세상사는 이야기

봄이 되면 우리 식탁에 자주 오르는 두릅은 다양한 종류와 효능으로 사랑받는 식용 산채입니다. 두릅의 종류와 효능, 섭취 방법, 주의사항 등을 자세히 알아보겠습니다. 1. 두릅의 종류 두릅은 크게 세 가지 종류로 나뉩니다. 1.1 참두릅(Aralia elata): 가장 일반적인 두릅 종류로, 우리나라 전역에서 자생하고 있습니다. 참두릅은 쌉싸름한 맛이 특징이며, 수확량이 적은 편입니다. 1.2 개두릅(Aralia continentalis): 참두릅보다 크기가 작고 향이 강한 종류입니다. 개두릅은 음나무에서 자라나며, 참두릅보다 향이 강하고 쓴맛이 더 강합니다. 1.3 땅두릅(Aralia cordata): 참두릅과 개두릅의 중간 크기이며, 가장 효능이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 땅두릅은 참두릅보다 크기..